桃屋耳朵面麻和稻草（辣油味）

利用竹筍尖（尖），乳酸發酵、陳化充分發酵，搭配芝麻油、辣油、熱水湯，辣度適中，風味濃鬱。
它可以直接用作米飯的配菜和開胃菜，也可以用作烹飪菜餚。

僅將嚴選的竹筍尖端切掉，蒸熟後立即精心發酵乳酸。這樣做可以帶出適度的酸度和風味，纖維更柔軟。